Desde su cultivo hasta el consumidor final, una tercera parte del alimento puede llegar a desperdiciarse; así, egresadas del Tec Guadalajara aportan al análisis de este tema en Jalisco para desarrollar un plan que limite la pérdida.
Especialistas del Tec revolucionan el método de producir papilla de zanahoria incrementando de forma exponencial sus propiedades antioxidantes.
El Tec campus Monterrey hospedó los trabajos de la edición 2019 del International Nonthermal Processing Workshop, convirtiendo a México en el primer anfitrión latinoamericano de este importante evento para la ciencia e industria alimentaria.
Rosa Espiricueta, investigadora del Tec de Monterrey, gana premio nacional de alimentos en categoría estudiantil por su proyecto para sustituir el gluten por kafirina de sorgo.
Edgar Soto, egresado del Tec de Monterrey, cambió su estilo de alimentación y eso lo llevó a crear la empresa Tía Ofilia, la cual ofrece alimentos saludables.
Fernanda Rivera y Ricardo Mendoza alumnos del tec campus Morelia, obtuvieron el Primer Lugar en el Concurso de Emprendimiento Social del Tecnológico de Monterrey con su idea de proyecto FOODATE, que busca dar solución al desperdicio de alimentos.
Daniel Sánchez y Rafael Álvarez, estudiantes del Tec en Ciudad de México, desarrollaron una sopa instantánea a base de garbanzo.
Expertos proponen reorganizar a la sociedad a partir de un enfoque integral de los recursos hídricos, energéticos y alimenticios, así como aplicar la tecnología y los volúmenes de datos para conocer el estado y la disponibilidad de estos recursos.
Los retos que afronta la región de América Latina y el Caribe ameritan soluciones integrales que reconozcan la interrelación entre la producción y el consumo de agua, energía y alimentos.
Alumnos del Tec Campus Querétaro, participaron en una cumbre internacional en Costa Rica donde se reúnen las Asociaciones Internacionales de alumnos de ciencias agrícolas y afines.